Rociar tahini sobre verduras asadas solo agrega una riqueza al plato y lo hace sentir un poco más especial, especialmente para una cena de viernes por la noche o una celebración de Acción de Gracias. También puede agregar un poco de melaza de granada para darle dulzor y sabor, o algunas semillas de granada o hierbas frescas picadas para darle color y brillo, o nada en absoluto.
Nota: Deberá utilizar el aceite de oliva con moderación para que la calabaza desarrolle una textura agradable caramelizada y no sea demasiado aceitosa.
Ingredientes
- 2 calabazas de miel (o 1 calabaza mediana)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de tahini de buena calidad, a temperatura ambiente
- Melaza de granada, semillas de granada, hierbas frescas picadas (opcional)
Elaboración:
- Precaliente el horno a 425 grados.
- Pele la calabaza, córtele los extremos y córtela en aros de 1/2 pulgada de grosor.
- Extienda la calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Espolvoree con sal, pimienta y aceite de oliva y, con las manos, asegúrese de que la calabaza esté cubierta uniformemente.
- Cocine por el primer lado durante 10-15 minutos. Dé la vuelta a los aros y cocine otros 10-15 minutos, hasta que estén caramelizados.
- Rocíe con tahini. Cubra con melaza de granada adicional, semillas de granada o hierbas frescas si lo desea.
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