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Cheesecake de galletas en blanco y negro

Black-and-White-Cheescake-1

Deliciosa receta de Cheesecake de galletas con blanco y negro. Sigue paso a paso y elabora de manera fácil estas ricas galletas!

Ingredientes

Para la corteza:

¼ taza de azúcar granulada

3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

1 huevo grande

½ taza de leche entera

½ cucharadita de extracto de vainilla

½ limón, rallado

½ taza de harina para pastel

¼ de cucharadita de levadura en polvo

Pizca de sal

Para la tarta de queso:

4 paquetes (8 onzas) de queso crema con toda la grasa

½ taza de azúcar granulada

1 taza de crema agria

¾ taza de leche

4 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ralladura de un limón

1/4 taza de harina para todo uso

1 barra de chocolate de 4 onzas derretida y enfriada

Para los glaseados:

1 1/2 tazas de azúcar glass

1 ½ cucharada de jarabe de maíz

2 cucharaditas de jugo de limón

¼ de cucharadita de vainilla

1 cucharada de agua

1/4 taza de cacao en polvo

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Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F y coloque la rejilla inferior en el horno.

Prepare un molde engrasando bien con mantequilla. Envuelva bien el exterior de la olla con papel de aluminio para evitar que entre el agua del baño de agua. Asegúrese de que no haya agujeros.

Para hacer la corteza, mezcle el azúcar y la mantequilla con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjosa. Aproximadamente 2-3 minutos. Luego agregue el huevo, la leche entera, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.

En un recipiente aparte, combine la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal. Revuelva con los ingredientes húmedos hasta que se combinen.

Vierta la masa en la sartén y hornee por 15 minutos hasta que se doren por los bordes. Deja enfriar en la sartén mientras haces el cheesecake.

En un tazón grande, use una batidora de mano para batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Luego mezcle la crema agria y luego la leche. Luego mezcle los huevos uno a la vez hasta que se combinen.

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Agregue la vainilla y la ralladura de limón y luego agregue la harina hasta que se combinen.

Vierta la mitad de la masa en la sartén preparada sobre la corteza enfriada, y luego agregue chocolate derretido enfriado a la otra mitad e incorpore. Vierta la masa restante sobre la capa de vainilla asegurándose de que la masa no llegue a la parte superior de la sartén.

Coloque la sartén envuelta en papel de aluminio en una fuente para hornear grande con lados altos. Vierta agua hirviendo hasta que llegue a la mitad del molde de la tarta de queso para hacer un baño de agua. Coloque en la rejilla inferior y hornee por 1 hora. También puede verter el agua hirviendo en la sartén después de que la tarta de queso esté colocada en el horno en la bandeja para asar. De cualquier manera, ¡no te quemes!

Hornee en horno precalentado durante 1 hora. Apague el horno y deje que el pastel se enfríe en el horno con la puerta cerrada durante 5 horas para evitar que se agriete. Luego enfríe en el refrigerador durante la noche o al menos 4 horas.

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Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar glass, el jarabe de maíz, el jugo de limón, la vainilla y el agua.

Transfiera la mitad del glaseado a otro tazón y agregue el cacao en polvo. Agregue más agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. Congele como desee y enfríe el pastel de queso en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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