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Cómo hacer sopa de pollo en una olla instantánea »Wiki Ùtil

Cómo hacer sopa de pollo en una olla instantánea »Wiki Ùtil  El Nosher

Durante generaciones, las abuelas judías han pasado horas y horas encadenadas a sus estufas perfeccionando sus recetas familiares de sopa de pollo. El pensamiento predominante era que cuanto más se cocinaba la sopa a fuego lento, más sabroso era el resultado. Con el Olla instantánea, o una olla a presión eléctrica, hemos reducido el tiempo de cocción sin sacrificar el sabor.

Al usar presión, Instant Pot ayuda a infundir sabor al pollo, mientras ablanda la carne al mismo tiempo, lo que da como resultado una sopa profundamente sabrosa en una fracción del tiempo. También es una forma muy económica de hacer una sopa, ya que puedes reservar la mitad del pollo cocido para hacer otras comidas más adelante.

Si lo que le gusta es ese sabor a fuego lento, pero no tiene tiempo ni paciencia, querrá probar Instant Pot y esta receta.

Nota: puede encontrar bayas de pimienta de Jamaica enteras en el pasillo de especias. También puede sustituir 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 5 libras de pollo entero, sin menudencias
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 palitos de zanahoria, cortados en cubitos
  • 1 chirivía, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 6 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel secas
  • 10 bayas grandes de pimienta de Jamaica
  • Fideos (opcional)
  • Perejil italiano para decorar

Direcciones

  1. Presione el botón de saltear en Instant Pot y deje que el dispositivo se caliente.
  2. Combine la sal, la pimienta, la cúrcuma y el pimentón, y cubra el pollo con la mezcla, asegurándose de que quede debajo de la piel y dentro de la cavidad. Una vez que la olla instantánea esté caliente, dore el pollo en la olla unos 2-3 minutos por cada lado. Retire el pollo y reservar.
  3. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, la chirivía y el ajo a la olla y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3-5 minutos.
  4. Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo en el salvamanteles Instant Pot y bájelo en la olla, encima de las verduras. Vierta agua a lo largo de los lados del pollo, para no lavar los condimentos. Agregue las hojas de laurel y las bayas de pimienta de Jamaica. Cubra con la tapa, asegúrese de que la válvula esté en su lugar y presione el botón manual.
  5. Cocine a alta presión durante 20 minutos y deje que se libere de forma natural (NPR) durante 20 minutos. Suelte la válvula de presión y deje que la olla se despresurice completamente antes de abrir la tapa.
  6. Retire el pollo, las hojas de laurel y las bayas de pimienta de Jamaica, y retire la capa de grasa de la parte superior de la sopa. Regrese la olla a la función de saltear y agregue los fideos crudos, si lo desea. Cocine hasta que los fideos estén al dente.
  7. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuce la carne de los huesos y regrese a la sopa. (Nota: Opcionalmente, puede usar la mitad del pollo para la sopa y colocar la otra mitad debajo del asador durante unos minutos para que pueda comer un delicioso pollo asado más tarde).
  8. Adorne con perejil italiano y sirva inmediatamente.
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