Saltar al contenido

Crockpot Short Ribs con receta de melaza de granada

Crockpot Short Ribs con receta de melaza de granada |  El Nosher

Ingredientes

3 1/2 libras de costillas cortas con hueso

1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de cilantro seco

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

Aceite de oliva

1 cebolla cortada en cubitos

3 dientes de ajo picados

3 costillas de apio, cortadas en cubitos

1 cucharada colmada de pasta de tomate

1 1/2 tazas de caldo de pollo, res o ternera

1 1/2 tazas de vino tinto

3 cucharadas de salsa de soja

1/3 taza de melaza de granada, más extra para servir

Perejil fresco (opcional)

Arilos de granada (opcional)

Elaboración

Mezcle la canela, el cilantro, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Coloque las costillas en un plato grande y frote la mezcla de especias por todas las costillas, cubriendo todos los lados. Deje reposar en el refrigerador cubierto con una envoltura de plástico unas horas si tiene tiempo.

Recomendada:  Cómo hacer papas fritas

Caliente unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las costillas por todos lados hasta que se doren. Querrá hacer esto en lotes dependiendo de cuántas costillas haga.

Cuando todas las costillas se hayan chamuscado, colóquelas en el fondo de su olla de cocción lenta.

Escurra todo el aceite en la sartén, excepto alrededor de 2 o 3 cucharadas. Agregue la cebolla y el apio a la sartén y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando. Después de unos minutos, agregue 1 cucharada colmada de pasta de tomate y cocine hasta que el tomate se haya incorporado a las verduras.

Agregue las verduras cocidas a la olla de cocción lenta con el caldo, el vino, la salsa de soja y la melaza de granada. Ponga su olla de cocción lenta durante 6 horas a temperatura alta y déjela cocinar, asegurándose de que las costillas estén completamente cubiertas de líquido.

Cuando las costillas terminen de cocinarse, decore con un chorrito adicional de melaza de granada, perejil fresco picado y semillas de granada, si lo desea.

Recomendada:  Cupcake de Pollo Gribenes 'n Waffles

.

Configuración