Saltar al contenido

Cupcake de Pollo Gribenes ‘n Waffles

Cupcake de Pollo Gribenes 'n Waffles |  El Nosher

¿Cómo hacer tus propios Cupcake de Pollo gribenes?
Corta la piel del pollo en tiras medianas. No me gusta cortarlos demasiado pequeños, me gusta un trozo de piel más grande para triturar. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue una cucharadita escasa de aceite o grasa de pollo (schmaltz) en la sartén. Agregue la piel del pollo y saltee de 20 a 25 minutos, raspando frecuentemente con una espátula o una cuchara de madera para evitar que la piel se pegue o se queme.

Cuando la piel esté de un color marrón oscuro y parezca crujiente, retírela con una espumadera y colóquela sobre una toalla de papel. Espolvorea con una pizca de sal.

Ingredientes

Magdalenas:

1 ¼ taza de harina para todo uso

½ cucharadita de canela

¼ de cucharadita de sal

¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

¾ cucharadita de levadura en polvo

1 huevo

1/3 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de sirope de arce

Recomendada:  Receta de gratinado de patata y col rizada con queso

½ taza de aceite vegetal

¼ de taza de leche de almendras mezclada con 1 cucharada de vinagre

Glaseado de arce:

1/2 taza de manteca vegetal

3 tazas de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de sirope de arce

pizca de sal

Elaboración

Precalienta tu horno a 350 grados. Coloque los moldes en un molde para muffins y rocíelos con spray antiadherente.

Tamice la harina, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo en un tazón pequeño. En otro tazón más grande, bata el huevo, el azúcar, la vainilla, el jarabe de arce y el aceite hasta que se combinen.

Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la mezcla de leche a los ingredientes húmedos.

Llenar tazas para muffins 3/4 de capacidad y baje el horno a 325 grados justo antes de colocar la sartén en el horno. Hornea los cupcakes unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Recomendada:  Recetas de Pascua: Granizado de limón y fresa

Para hacer el glaseado, bata la manteca vegetal, el azúcar, la vainilla, el jarabe de arce y la sal en una mezcla de reposo hasta que quede suave.

Cuando los cupcakes se hayan enfriado por completo, coloque el glaseado en una tubería o con una cuchara como desee.

Adorne con gribenes si lo desea y un chorrito extra de jarabe de arce.

*PROPINA: los carniceros suelen tirar toda esa piel de pollo, así que si anhelas hacer tus propios gribenes, probablemente puedas hacerlo gratis. También es una excelente manera de convertir su propio pollo en grasa.

.

Configuración