Saltar al contenido

Duraznos a la parrilla con mascarpone y yogur

Farm Stand Recetas frescas |  El Nosher

He reunido algunas de mis recetas sencillas favoritas que puede probar para utilizar sus hallazgos en el mercado de agricultores de fin de verano.

El verano pasado hice esta receta para Pastel de suero de leche con moras y no pude dejar de hacerlo! ¡El suero de leche lo convierte en un pastel sabroso y húmedo, y las bayas frescas agregan un gran sabor! También hice este pastel con frambuesas y arándanos y quedó igual de bueno. En Rosh Hoshanah incluso hice el pastel con manzanas encima, ¡así que experimenta!

El jardín de mis suegros este año está lleno de tomates cherry dulces, pero ¿cuántas ensaladas de tomate puedes comer? Me encanta esta receta para Lasaña rota con salsa de tomate y calabacín para usar algunos de esos tomates y calabacines frescos del huerto.

El fin de semana pasado elegimos algunos pepinos para una ensalada con un poco de albahaca fresca de la huerta. Para hacer una ensalada simple de pepino y albahaca: corte los pepinos en rodajas y pique la albahaca. Haga un aderezo simple hecho con 1/4 taza de vinagre blanco, 1 cucharada de azúcar, sal y pimienta al gusto. ¡Rocíe los pepinos con el aderezo y la albahaca y sirva!

Recomendada:  Receta de Nutella Babka

Y para el postre fresco de granja más simple con duraznos, pruebe mis duraznos a la parrilla con mascarpone y yogur.

Ingredientes

4 duraznos frescos semi maduros

2-3 cucharadas de aceite vegetal

Spray para cocinar

3/4 taza de queso mascarpone, dejado a temperatura ambiente

1/2 taza de yogur griego

1 cucharada de ralladura de limón

1 1/2 cucharada de miel

Elaboración

En un tazón pequeño, mezcle el mascarpone, el yogur griego, la ralladura de limón y la miel. Dejar de lado.

Corta los duraznos por la mitad a lo largo de la costura y retuerce la mitad para quitar el hueso. Unte ligeramente con aceite vegetal por cada lado.

Caliente su parrilla o caliente una sartén a fuego medio-alto. Si usa una sartén para parrilla, cúbrala con aceite en aerosol.

Ase los duraznos con la pulpa hacia abajo hasta que estén completamente calientes y muestren las marcas de la parrilla, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego directo o baje el fuego a bajo y cubra hasta que los duraznos estén calientes, otros 4-5 minutos.

Recomendada:  9 recetas de relleno sin gluten para el Día de Acción de Gracias

Sirva los duraznos calientes con una generosa porción de mascarpone y la mezcla de yogur. Adorne con una pizca de canela, menta fresca o un poco de ralladura de limón extra.

.

Configuración