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Evite el pollo asado: pruebe este pollo rápido al estilo coreano para la cena del viernes por la noche

Evite el pollo asado: pruebe este pollo rápido al estilo coreano para la cena del viernes por la noche |  El Nosher

El pollo es como un vestido negro básico: puedes hacer casi cualquier cosa para aderezarlo o adelgazarlo, condimentarlo casi de cualquier forma imaginable y cocinarlo de muchas maneras, por lo que, incluso si lo sirves casi todos los Shabat, nunca es necesario.

Para mí, tener en cuenta estos tres elementos esenciales significa usar partes de pollo deshuesadas y cocinarlas a la parrilla. Tardan entre 8 y 10 minutos en cocinarse. Las mismas recetas (adobos, condimentos, etc.) funcionan perfectamente bien para otras partes con o sin hueso, aunque obviamente es necesario ajustar el tiempo.

Usé la marinada con flan y después de un bocado supe que también sería perfecta para el pollo. El adobo de Bulgogi se basa en salsa de soja y también es un poco dulce. A veces agrego una pizca de pimiento rojo triturado o cayena para darle un poco de picante, según la preferencia de mis invitados. La guarnición final de semillas de sésamo hace que el pollo viejo sea lo suficientemente atractivo para las cenas más festivas.

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Ingredientes

  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
  • 2 cebolletas gruesas, finamente picadas
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena o 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado, opcional
  • 4 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, opcional

Elaboración:

  1. Combine la salsa de soja, la miel, el azúcar morena, el aceite vegetal, el aceite de sésamo, el ajo, las cebolletas, el jengibre, la pimienta negra y la pimienta de cayena, si se usa, en un plato lo suficientemente grande como para contener las pechugas de pollo. Mezclar bien los ingredientes.
  2. Sumerge el pollo y dale la vuelta varias veces para cubrir todas las superficies. (Por lo general, coloco el pollo y el adobo en una bolsa de plástico). Deje marinar durante 2-3 horas, volteando la carne de vez en cuando.
  3. Precaliente una parrilla al aire libre o un horno para asar. (También puedes usar una estufa sartén de la parrilla como esta)
  4. Retire el pollo de la marinada y cocine las pechugas a la parrilla, untando ocasionalmente con la marinada, durante unos 8 minutos, dándoles vuelta una o dos veces, o hasta que las pechugas estén bien cocidas.
  5. Espolvorea con las semillas de sésamo si lo deseas.
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