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Galletas de avena con chispas de chocolate y cerezas secas

Galletas de avena con chispas de chocolate y cerezas secas |  El Nosher

Los chagim terminaron, es regreso a la escuela, regreso al trabajo y oficialmente otoño. También es el momento perfecto para disfrutar de algunas galletas clásicas ahora que se puede dejar de lado la cocina y el horneado navideños.

Es difícil conseguir una buena receta de Galletas de avena, pero cuando encontré esta receta de galletas de avena Realmente me enamoré. Puede mantenerlos simples, agregar pasas clásicas o, como en mi versión a continuación, agregar un toque con algunas chispas de chocolate y cerezas secas. También he usado pasas doradas y arándanos secos, pero realmente puedes hacer un poco de improvisación de galletas según tus propios gustos.

Otra gran parte de esta receta: ¡se pueden hacer pareve o lácteos! Casi siempre prefiero hornear con mantequilla, pero he hecho esta receta innumerables veces con margarina pareve y ¡las galletas quedan geniales!

Consejo profesional: para resaltar la dulzura de las galletas, ¡no olvides la sal! Combine 1/2 cucharada de sal marina espesa con 1/2 cucharada lijar azúcar y espolvorear solo una pizca sobre cada galleta. El azúcar de lijado hace que las galletas se vean hermosas y la sal realmente agregará una profundidad de sabor y resaltará la dulzura de la galleta.

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Ingredientes

1 3/4 tazas de copos de avena a la antigua

3/4 taza de harina

3/4 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 1/4 barra de mantequilla o margarina sin sal, ablandada

1/3 taza de azúcar morena clara compactada

1/3 taza de azúcar granulada

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

1/2 taza de cerezas secas

sal marina espesa (opcional)

azúcar para lijar (opcional)

Direcciones

Precaliente el horno a 375 grados.

Combine la avena, la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Batir la mantequilla o margarina con azúcares con una batidora hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el huevo y la vainilla.

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se combinen. Incorpore las chispas de chocolate y las cerezas (u otros complementos). No mezcle demasiado. En un tazón pequeño, combine el azúcar de lijar y la sal marina.

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Con una cuchara para galletas, coloque las galletas en una bandeja para hornear a 2 pulgadas de distancia. Aplana ligeramente las galletas con los dedos humedecidos. Espolvorea una pizca de sal marina y azúcar encima de cada galleta.

Hornee por 10-12 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar durante 2-3 minutos en una bandeja para hornear y luego transfiera a rejillas para enfriar.

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