No importa cómo celebre la festividad, este pollo estofado fácil es sabroso, dulce y perfecto para servir en la mesa de sus seres queridos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 muslos de pollo enteros
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 4 cebollas en rodajas
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de miel
- 1 taza de ciruelas secas
- 1 taza de orejones
- 1 taza de dátiles secos
Elaboración:
- Sazone el pollo con sal y pimienta.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el pollo por cada lado, comenzando con la piel hacia abajo, hasta que esté dorado y dorado. Retire el pollo de la sartén.
- Agregue las cebollas a la sartén y cocine hasta que estén transparentes, alrededor de 6 minutos. Agregue la cúrcuma y la canela y saltee durante 1 minuto.
- Agregue los frutos secos y el agua y deje hervir a fuego lento.
- Vuelva a colocar el pollo en la sartén, tape y cocine durante 45 minutos a fuego medio-bajo. Paso opcional: pegue el pollo debajo del asador durante 3-5 minutos para que se dore encima si lo desea.
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