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Pollo Za’atar asado con miel con receta de frutos secos

Pollo Za'atar asado con miel con receta de frutos secos |  El Nosher

El Pollo Za’atar asado con miel es definitivamente una de mis especias favoritas para usar con el pollo, y no hay escasez de formas de agregarlo a una variedad de platos: en chips de pita, garbanzos asados, hummus, shakshuka e incluso ajo confitado.

La adición de miel en esta receta lo convierte en el plato festivo perfecto para las Altas Fiestas, pero también es lo suficientemente simple de preparar durante la semana.

Esta receta se reimprime con permiso de Kosher milenario por Chanie Apfelbaum, ArtScroll / Mesorah Publications.

Ingredientes

  • 10 onzas. orejones (2 tazas escasas)
  • 10 onzas. ciruelas pasas deshuesadas (2 tazas escasas)
  • 3 cucharadas de za’atar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 muslos de pollo con piel
  • 1⁄2 taza de vino tinto seco
  • sal kosher, al gusto
  • 1⁄3 taza de miel

Elaboración

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Extienda los albaricoques y las ciruelas pasas en una sartén de 9 × 13 pulgadas.
  2. En un tazón, combine el za’atar y el aceite de oliva para crear una pasta. Frote la pasta de za’atar sobre el pollo; coloque el pollo sobre frutos secos. Vierta el vino alrededor del pollo; espolvorear con sal.
  3. Cubra bien con papel de aluminio; hornee por 1 hora.
  4. Destape la sartén. Rocíe el pollo con miel. Hornee, sin tapar, durante 30-45 minutos adicionales, rociando cada 10 minutos con los jugos de la sartén.
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