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Receta de pollo asado con miel Harissa

Receta de pollo asado con miel Harissa |  El Nosher

Este pollo con harissa de miel y limón es tan fácil como cualquier otra receta de pollo asado, con un toque ligeramente dulce y ligeramente picante.

Pero espera, es posible que te estés preguntando: ¿qué diablos es harissa? Harissa es un condimento o pasta de pimiento y chile del norte de África que fue traído a Israel por los judíos de Túnez y Marruecos, y rápidamente se convirtió en un saborizante popular. Y hay tantas formas de usarlo, desde estas papas al limón con mayonesa harissa hasta una fritatta de verduras de primavera.

Recomiendo encarecidamente invertir en uno: hace que un pájaro súper húmedo sea tan diferente por dentro, al mismo tiempo que logra esa codiciada piel crujiente. Si quieres agregar una lata de garbanzos enjuagados y escurridos en el fondo de tu sartén durante los últimos 15 minutos, quedan deliciosos con este pollo, pero ese paso es completamente opcional.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de harissa preparada (como NY Shuk)
  • ralladura y jugo de un limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Elaboración:

  1. Mezcle miel, harissa, ralladura de limón y jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque el pollo en una bolsa de plástico sellable y vierta la marinada. Masajee el pollo hasta que esté completamente cubierto. Agregue mitades de limón si lo desea.
  2. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 1 hora o hasta 24 horas.
  3. Precaliente el horno a 450 grados.
  4. Coloque el pollo en un asador vertical (en la foto de arriba) o en una bandeja para hornear.
  5. Cocine durante 55-60 minutos o hasta que un termómetro para carnes (pegue en la parte más gruesa del pollo sin tocar el hueso) indique 165 grados F.
  6. Deje enfriar un poco. Cortar en trozos y servir.

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