Aprende a realizar esta deliciosa receta judía de Pastel de chocolate y pudín. Galletas con canela y vainilla. Aprende a elaborar esta rica receta de manera sencilla paso a paso.
Ingredientes
Una masa de tarta de galletas de chocolate o galletas Graham compradas en la tienda
Para el llenado:
2 ½ tazas de leche
5 oz de chispas de chocolate amargo o chocolate en bloque picado en trozos
4 yemas de huevo
¾ tazas de azúcar
3 cucharadas de maicena
Pizca de pimienta de cayena
½ cucharadita de canela
¼ de cucharadita de clavo molido
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Para el aderezo:
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
½ cucharada de canela
½ cucharada de bourbon (opcional)
Rizos de chocolate para decorar (opcional)
Direcciones
En una cacerola a fuego lento, caliente la leche y el chocolate juntos hasta que el chocolate se derrita por completo.
Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que se pongan de color amarillo pálido. Agregue la maicena, la sal, la pimienta de cayena, el clavo molido, la canela y la vainilla y bata hasta que quede suave.
Vierta lentamente la mezcla de chocolate caliente en la mezcla de yemas hasta que se combinen. Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio hasta que espese y comience a burbujear ligeramente, alrededor de 7-8 minutos o solo un poco más.
Retire del fuego y revuelva hasta que quede suave.
Vierta en la base de la tarta. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante varias horas o toda la noche.
Para hacer la crema batida, bata la crema espesa a fuego alto con una batidora eléctrica o una batidora de pie equipada con el accesorio para batir.
Después de 1 minuto, agregue el azúcar, la vainilla, la canela y el bourbon y bata a fuego alto hasta que se formen picos rígidos.
Unte la crema batida por todo el pastel. Decore con rizos de chocolate adicionales o una capa de cacao en polvo si lo desea.
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