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Receta Pastel de chocolate y pudín Paso a Paso

Pastel de amor y pudín |  El Nosher

Aprende a realizar esta deliciosa receta judía de Pastel de chocolate y pudín. Galletas con canela y vainilla. Aprende a elaborar esta rica receta de manera sencilla paso a paso.

Ingredientes

Una masa de tarta de galletas de chocolate o galletas Graham compradas en la tienda

Para el llenado:

2 ½ tazas de leche

5 oz de chispas de chocolate amargo o chocolate en bloque picado en trozos

4 yemas de huevo

¾ tazas de azúcar

3 cucharadas de maicena

Pizca de pimienta de cayena

½ cucharadita de canela

¼ de cucharadita de clavo molido

¼ de cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

Para el aderezo:

1 taza de crema espesa

2 cucharadas de azúcar en polvo

1 cucharadita de vainilla

½ cucharada de canela

½ cucharada de bourbon (opcional)

Rizos de chocolate para decorar (opcional)

Direcciones

En una cacerola a fuego lento, caliente la leche y el chocolate juntos hasta que el chocolate se derrita por completo.

Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que se pongan de color amarillo pálido. Agregue la maicena, la sal, la pimienta de cayena, el clavo molido, la canela y la vainilla y bata hasta que quede suave.

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Vierta lentamente la mezcla de chocolate caliente en la mezcla de yemas hasta que se combinen. Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio hasta que espese y comience a burbujear ligeramente, alrededor de 7-8 minutos o solo un poco más.

Retire del fuego y revuelva hasta que quede suave.

Vierta en la base de la tarta. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante varias horas o toda la noche.

Para hacer la crema batida, bata la crema espesa a fuego alto con una batidora eléctrica o una batidora de pie equipada con el accesorio para batir.

Después de 1 minuto, agregue el azúcar, la vainilla, la canela y el bourbon y bata a fuego alto hasta que se formen picos rígidos.

Unte la crema batida por todo el pastel. Decore con rizos de chocolate adicionales o una capa de cacao en polvo si lo desea.

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