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Cómo hacer toffee de matzá »Wiki Ùtil

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Ingredientes

5 hojas de matzá

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal

1 taza de azúcar morena oscura compacta

1 taza de chispas de chocolate semidulce

1 taza de chispas de chocolate blanco

1/2 cucharada de aceite vegetal o aceite de coco

3/4 taza de nueces picadas

Direcciones

Precalienta el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloque la matzá en una capa sobre la bandeja para hornear. Rompe la matzá en trozos más pequeños para llenar la sartén por completo. Dejar de lado.

En una cacerola, derrita la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez que esta mezcla hierva, cocine por unos minutos más, hasta que la mezcla espese y comience a desprenderse de los lados de la sartén. Alejar del calor.

Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar sobre la matzá, extendiéndola suavemente con una espátula para cubrirla con una capa uniforme.

Ponga la matzá en el horno y baje el fuego a 350 grados. Hornee por 15 minutos, revisando cada cierto tiempo para asegurarse de que no se queme. Baje el fuego a 325 si parece que se está quemando.

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Después de 15 minutos, la mezcla de mantequilla y azúcar habrá burbujeado y se habrá puesto dorada. Retirar del horno. Espolvoree matzá inmediatamente con las chispas de chocolate semidulce. Deje reposar durante 5 minutos para que se derrita.

Después de que las chispas de chocolate se hayan derretido, extiéndalas uniformemente sobre el caramelo con una espátula. Deje enfriar por otros 5 minutos.

Mientras tanto, cocine en el microondas las chispas de chocolate blanco y el aceite en un tazón durante 30 segundos. Retirar del microondas y revolver con un tenedor. Luego, cocine en el microondas por otros 30 segundos y revuelva nuevamente, hasta que la mezcla esté suave y completamente derretida. Microondas por otros 30 segundos si es necesario.

Con un tenedor, rocíe el chocolate blanco sobre la matzá. Luego cubra con nueces picadas y deje enfriar. Cuando el chocolate se haya endurecido, rómpelo en trozos más pequeños y sírvelos.

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