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Easy Ma’amoul: un postre judío de Oriente Medio

ma'amoul

Formar cada galleta individualmente es un trabajo de amor, por lo que puede tomar un atajo con mi receta de «Lazy Ma’amoul» si tiene poco tiempo. Sabe tan bien como el original. En el espíritu de la variedad de rellenos para Ma’amoul, agregué Halvah desmenuzado y nueces picadas al relleno tradicional de dátiles.

Ingredientes

Masa

3 ½ tazas de harina

10 1/2 oz de mantequilla blanda / margarina

2 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharaditas de azúcar de vainilla

½ taza de agua (temperatura ambiente)

Ralladura de 1 limón

Relleno

1 ½ taza de dátiles ahorrados

4 oz de halvah, desmenuzado (se puede desmenuzar con un tenedor)

¾ taza de nueces pecanas tostadas, picadas

Elaboración

Precaliente el horno a 340 grados F.

En un tazón grande, use sus manos para mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que estén completamente combinados. Puede utilizar una batidora con gancho si lo prefiere. Cortar en 2 porciones.

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle una porción de la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Recorta los bordes para refinar el rectángulo.

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Extienda la mitad de la mezcla de dátiles de manera uniforme sobre la masa y espolvoree la mitad de la halva y las nueces encima.

Enrolle la masa con cuidado, comenzando por el ángel que está más cerca de usted, y coloque la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Con los dedos, pellizque los extremos del tronco para sellar. Repite los mismos pasos con la segunda mitad de la masa y hornéalas en el horno precalentado durante 35 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 10-15 minutos.

Una vez que la masa se enfríe un poco, corte con cuidado los troncos en rodajas de 1 pulgada con un cuchillo grande. (Evite que la masa se desmorone usando un cuchillo que no sea dentado).

Deje que el Ma’amoul en rodajas se enfríe por completo y espolvoree una cantidad generosa de azúcar en polvo antes de servir.

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