Saltar al contenido

Receta de Compost Cookie Hamantaschen

Receta de Compost Cookie Hamantaschen |  El Nosher

Receta de Compost Cookie Hamantaschen

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de mantequilla (o margarina)

1 1/4 taza de azúcar

2 cucharaditas de vainilla

2 cucharadas de leche o leche de almendras

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura en polvo

2 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear

2 cucharadas de papas fritas trituradas

2 cucharadas de hojuelas de maíz trituradas

1 cucharada de café molido

Para el llenado:

Nutella, dulce de leche o mantequilla para galletas

Para los aderezos:

1 taza de chispas de chocolate blanco

1 cucharada de aceite vegetal

copos de maíz triturados adicionales, papas fritas, migas de galletas o chispas

Direcciones

En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Raspe los lados del tazón y agregue el azúcar. Batir de nuevo hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega el huevo, la vainilla y la leche. Vuelva a raspar los lados.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, los copos de maíz triturados y las papas fritas trituradas. * Nota: Recomiendo triturar las papas fritas y los copos de maíz en un procesador de alimentos para que queden muy finos, pero también puedes triturarlos en una bolsa de plástico con un mazo o un rodillo para obtener migas más gruesas.

Recomendada:  Cómo hacer toffee de matzá »Wiki Ùtil

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que la masa se una.

Quite la masa del tazón y forme dos rondas. Envuelva en una envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora o hasta 24 horas.

Precaliente el horno a 400 grados.

Cuando esté listo para hornear, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corte la masa en rodajas y rellénela con 1/2 cucharadita de relleno (ya sea chocolate para untar, mantequilla para galletas o dulce de leche).

Pellizque el círculo en triángulos y apriete muy fuerte. Coloque en una bandeja para hornear forrada con un silpat o papel pergamino y póngalo en el congelador durante 10 minutos.

Hornee durante 7-9 minutos. Deje enfriar completamente.

En un tazón pequeño apto para microondas, derrita las chispas de chocolate blanco y el aceite vegetal en intervalos de 30 segundos, revolviendo vigorosamente hasta que quede completamente suave.

Sumerja parte de cada galleta en chocolate y colóquela encima de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Agregue chispas, copos de maíz triturados, papas fritas o galletas encima si lo desea. Deje que el chocolate se asiente por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético.

Recomendada:  Receta Vegana de Tahini Scones

.

Configuración