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Receta de Hawaij Hot Cocoa con crema batida de canela

Hawaij Hot Cocoa con crema batida de canela Receta |  El Nosher

Este chocolate caliente estaba delicioso con crema batida de canela y tenía la cantidad perfecta de especias para calentar incluso en los días más fríos. Para vernos hacer este calentamiento de chocolate caliente, mira aquí:

Si quieres probar otros platos yemenitas, echa un vistazo al icónico pan kubaneh mantecoso con tomate rallado y esta sopa vegetariana yemenita.

Hawaij Hot Cocoa con crema batida de canela

Ingredientes

Para el chocolate caliente:

2 tazas de leche

1 oz de chispas o trozos de chocolate oscuro o semidulce (también puede usar gelt sobrante de Hanukkah)

1 cucharada escasa de cacao en polvo

1-2 cucharaditas de mezcla de especias hawaij (ver más abajo)

2 cucharadas de azúcar

pizca de sal

palitos de canela para decorar (opcional)

Para la mezcla de especias hawaij:

1 1/2 cucharada de jengibre molido

1 cucharada de canela

1/2 cucharada de cardamomo molido

1/2 cucharadita de clavo molido

nuez moscada pizca

Para la nata montada:

2 tazas de crema espesa

2 cucharadas de azúcar

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1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de canela

Elaboración

Para hacer la mezcla de hawaij, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Se puede almacenar en recipiente hermético.

Para hacer crema batida con canela, combine todos los ingredientes en una batidora de pie equipada con un accesorio para batir. También puede colocar los ingredientes en un tazón grande y usar una batidora de mano. Coloque la batidora a temperatura baja durante un minuto, luego aumente a alta durante 2-3 minutos hasta que la crema batida comience a formar picos rígidos.

Para hacer chocolate caliente, coloque la leche, el azúcar y las chispas / trozos de chocolate en una cacerola pesada a fuego medio-alto. Batir hasta que el chocolate comience a derretirse.

Agrega el cacao en polvo. 1-2 cucharaditas de mezcla de especias hawaij y una pizca de sal. Continúe batiendo hasta que todo el chocolate se derrita, se incorporen las especias y la leche comience a hervir a fuego lento.

Alejar del calor. Agrega chocolate caliente a las tazas. Cubra con crema batida y decore con canela en rama si lo desea.

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